恵那市山岡町・一生に一度は食べに行きたい「寿老の滝を愛でる小京都」、豆腐料理の了息庵（りょうそくあん）さんで豆腐懐石コースを堪能♪ 料理に器に接客に景色に、全てが最高！全10品で3500円/税込は破格！

寿老の滝は、隠れ癒しスポット。

夏も近づく八十八夜を経て、野にも山にも若葉が茂る今日この頃。

本日は、土岐市市街地から県道66号線経由でおよそ50分。恵那市山岡のとある場所に来ました。

道の駅 そばの郷「らっせいみさと」から車で10分くらい、細めの山道を上って行くと突如ご覧の滝に遭遇します。

 

ここは、寿老の滝。

マイナスイオンがドッバドバに流れる滝は「寿老の滝（じゅろうのたき）」という名称。恵那市の観光スポットの一つです。

恵那市観光協会サイトによる詳細
https://www.kankou-ena.jp/738.php

なごやねっとさんによる解説
https://na58.net/4752.html

養老の滝に対して、「老」を「寿」ぐ寿老の滝として名づけられているとのこと。

 

この夏、足を運びたい避暑地、恵那市山岡町。ここにある寿老の滝へ一足先に立ち寄って来ました。https://t.co/J7W4Qm9Oce pic.twitter.com/MLTQ8SQ0gj

— ときをかけるやまだ™️®️ (@tokioxyamada) May 26, 2023

 

実際に、この滝の目前まで歩いて向かうことができますが、滝のしぶき＝ミストが気持ちいい♪

案外、ずぶ濡れになることなく滝口まで行くことができます。

そして、とにかく水が綺麗なこと。

夏休みやバーベキューシーズンになると、ここで水遊びをする観光客も多くいらっしゃる隠れた名スポット。

たまに、滝に打たれてリフレッシュされている方もいらっしゃいますが、滑りやすい場所もあるかと思いますのでご注意ください。

滝から離れた先に屋根付きのスペースもあり、滝を愛でながら涼むのも最高です。

 

駐車場、トイレも完備。

滝のすぐ手前には、観光協会管轄の無料駐車場があります。

子どもたちの夏休み期間中や、水遊び、バーベキューシーズン中は特に混雑し、駐車場に停められないこともあります。（道幅の広めの場所に停める方もいます）

トイレは奥にありました。

 

 

滝のすぐ向こうにある庵。

さて、今回の目的はこちらの建物。

失礼ながら一見すると・・・廃墟・・・なんて思われてた方もいらっしゃるのではないでしょうか。

ですが、ぜんぜん違います！

外の塀は損傷もみられますが、中の建物は物凄く素敵な料理店なんです。

 

言い換えれば

恵那の小京都！

そう言っても過言ではないくらい、素敵な料理店＆カフェ「了息庵」さん。

っという訳で、お店を予約して時刻より５分前に入店。

こちらの入り口から店内へ向かいます。

門をくぐると古民家の建物がみえます。

塀の様子こそ痛みが感じられますが、お店の建物は手入れが行き届いています。

まさに隠れ家的な場所です。

 

ダイジェスト動画（59秒）

その寿老の滝の向かいにある豆腐料理店『了息庵』さんへ初入店。

豆腐懐石 全10品で3500円。
国産青大豆を用い、豆腐本来の味と香り。

そして、滝を眺めることのできる古民家。

ここはまさに恵那の小京都。
料理に、器に、接客に、景色に。… pic.twitter.com/laEEaxgzsP

— ときをかけるやまだ™️®️ (@tokioxyamada) May 26, 2023

 

入り口の向かいには広いウッドデッキスペースがあり、ここで待合時間を過ごすこともできそうです。

 

木のぬくもりを感じる店内。

そして店内へ入るとご覧の通り。

こちらは、４名様掛けのテーブル席。写真に子ども用の椅子も映っていますので、お子様連れもＯＫだと思われます。

むき出しの梁と共に、木のぬくもりを感じられる店内は非常に清潔。

落ち着いた照明に、素敵な飾り、新緑を見渡すことのできる大きな窓。

 

先ほども言い表しましたが、

ここは恵那の小京都、

さしずめ嵐山あたり

なんて思ってしまいます。

店内は静けさが漂い、ただただ寿老の滝から流れる水音。

これこそが最高のＢＧＭ。

それ以外に、音は必要ないでしょう。

なお、客室は２室。

４人掛けテーブル席と、２人掛けテーブルの席。

こちらは、今回利用させていただいた２名掛けのテーブル席を１名で利用です。

 

そして、どちらの席からも寿老の滝を眺めることが出来る。。。ロケーション最高すぎ！

窓の向こうは、木々が風になびいて揺れ動く様子が見られます。風情良く、いとおかし。

 

 

ここで過ごす時間に集中。

お店の開店は昼12時～。メニューは懐石コースのみで、所要は120分。

そして、ドコモの電波ですら圏外です。

約120分間、仕事などで電話に対応しなければいけない方、データ通信に接続できないと困る方には向きません。

ですが筆者はこういう場所が大好きです。

ここでは、仕事を一旦切り離して料理や景色、ここでの時間を存分に集中して楽しめました。

 

 

 

豆腐料理の懐石コースをいただけます。

さて、だいぶ前置きが長くなりましたが、着席し一品ずつ順番に豆腐料理が出されていきます。

お盆に用意されていたのは、お醤油、薬味、ショウガ、岩塩。

そして、たったいま焙じてくださった香り高い「ほうじ茶」を陶芸作家さんの茶器でいただきます。

岩塩とショウガ。この器も趣がありますね。

まず最初に、２種の寄せ豆腐。

こちらのお豆腐は店主手作り。

後に記載しますが、店主は恵那市山岡町にて豆腐店「熊谷豆腐店」を営んでおり、そこで作られた朝一の豆腐だと思われます。

雑味の無いクリアで良質な大豆本来の味わい。とろける様な食感。

国産青大豆を用い、大豆本来の香りも感じられます。

そして、豆乳は濃厚で豆の香りがいっぱいに広がる。

温物の豆腐茶碗蒸し。

まるでプリンの様にとろけて、一瞬で完食しました。

水菜の入った湯豆腐。

店主が給仕してくださりながら、料理について説明していただきました。

シャキシャキの水菜と、これまでの豆腐とまた違ったもの。

そして、この素敵な土鍋は信楽・雲井窯「中川一辺陶」さんのものとのこと。

作品集の本も見せて頂きました。

中川一辺陶さんのプロフィール
https://www.kumoigama.co.jp/index.html?id=profile

それぞれお好きな薬味を用いて頂きます。

昆布でお出汁が出されていますが、この昆布も美味しかった～。

続いて豆腐田楽。

お世辞抜きにして全部が美味しくて、一瞬で完食しちゃうんです。

椀もの、里芋をすり潰し、軽く揚げたもの。

ほっくほくで、里芋本来の香りと味わい。とても美味しかったです。

素うどん。

透き通ったつゆに、コシのあるうどん。

質素（素朴）であるように見えながらも、奥の深い味わい。

料理の名称が分かりませんが、豆腐のお揚げ。

表面はサックサクとし、中はお豆腐がプルンとした一品。

そのまま食べても、薬味と併せても絶品でした。

それに、用意された醤油（市販されてないだろう）を掛けて頂きましたが、濃すぎず、薄すぎずの塩梅が絶妙。

２つを完食した所で「もう１つ食べられますかね？」と尋ねられ、もちろんYES。

そして、白飯は岐阜県ブランド米の龍の瞳。

「お豆腐を崩して、ご飯にかけて食べても美味しいですよ」と教えていただき実践、本当に美味しかったです。

本当ならご飯をお代わりしたいところでしたが、すでにお腹いっぱい！

食後のフルーツは、てんこ盛りフルーツ（笑）

メロン、リンゴ、パイナップル、スイカ、キュウイ、イチゴ、ぶどう、マスカット・・・どれも新鮮で、それぞれに甘み、酸味を感じられます。

食後は、コーヒー、紅茶が選べたと思います。

こちらは、ペルーの珈琲豆をつかったものとのこと。

たっぷりマグカップに入ったコーヒー。

新緑が映り込む様子を眺めながら、ゆっくり、まったりと頂きました。

おからを使った和菓子も美味しかったです。

 

さまざまな豆腐料理を堪能した。

豆腐は豆腐でも、それぞれに合わせて違った豆腐、調理を楽しむことのできる豆腐懐石。

そこに、肉が食べたい、魚がいい、なんて事は考える余地もなく、どれもが美味しく感動しました。

コース料理の所要2時間。

次々に料理が出され、時間的に長く感じることもなく、アッと言う間でした。

なお、料金は一人￥3500円/税込と超リーズナブル。以前は、3000円だったそうです。

 

筆者がここ数年足を運んだお店の中でも、かなり満足度の高いお店。

何故ミシュランガイドに掲載されないのか非常に疑問ですが、さすがに審査員の方も、この場所を見つけられなかったのか？はたまた、店主がお断りされたのか？それほどまでに感動的でした。

 

 

一期一会の精神でおもてなし。

これは筆者が勝手に感じたこと。

了息庵さんは、一人一人のお客様を大切にされていらっしゃいます。

ご高齢の店主の温和な表情、言葉選びと落ち着きある話し方、そして給仕の所作、一つ一つがそれを語っています。

「どのお客様にも、この景色と料理、ここで過ごす時間を良いものに感じていただきたい」そう願われていらっしゃることでしょう。

 

良いお店には、良いお客が集う。

今回はもう１組のお客様（２名で来店）がいらっしゃり、予約の際に「１人ですが予約できますか？」と確認したところ、他にお客様がいらっしゃることを伝えてくださった上で、席を確保することができました。

とても静かな店内なので、他のお客様に不快を与えない様、シャッター音の鳴らないカメラアプリ（stage cam）で撮影しています。

 

ほぼ、１日１組で予定が組まれ、席が余っていても４人様以上の場合、席を貸し切りにされていると思われます。

予約が非常に取りにくいかもしれませんが、もし他のお客様と合致あう時は、他のお客様（常連さんが多い様子）も同じように楽しめる様、発信する側としてご配慮お願いいただきたいと思います。（お子様がいらっしゃる時は、確実に貸切にされていると思います）

 

良い時間を共に過ごす為、お互いを思いやることも大切だと思います。

 

 

一生に一度は訪れたい。

人生の終幕を迎える直前、後悔の一つに「美味しいものを（もっと）食べれば良かった」というものがあると聞きます。

 

人生は一度きり。

お金は後で稼ぐこともできるが、その時、その場所で過ごすことは今しかできない。

 

人生は一度きり。

それは、あなただけでなく、ここを営まれている店主のこともそう。

 

後悔とは、先に立たないもの。

少しでも気になられたのであれば、ぜひ予約のうえ足を運ばれたら良い。

 

新緑の美しい初夏に訪れ、滝の流れる音、風に揺れる木々を見て、そう感じた。

次は、木々が赤く染まる頃、再び訪れたいと思っている。

 

なお、午後２時過ぎ頃から３、４，５時頃まで（季節によって違うかも）は、カフェ利用が可能のようです。

食事を終えて帰る頃、地元の常連さんらしき方が外で待たれていて、予約なしでコーヒー、紅茶などが楽しめる様子でした。

 

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予約について

店舗に固定電話はなく、店主携帯電話（080-6900-6645）が予約ダイヤルになりますが、朝９時頃～夕方５時頃まではお店（了息庵さん）におり圏外の為、つながりません。

予約電話は、夕方５時～６時くらいが繋がりやすいかなと思われます。繋がらないからと言って鬼電は避けたい。

 

休業期間について

路面の凍結が懸念される１月、２月は休業とのこと。ほかは予約状況に応じて営業されていらっしゃるはずです。

普通にカモシカたちが道の真ん中を歩いているような道です。対向車とのすれ違いも併せて、安全運転で。

 

了息庵

住所：〒509-7125 岐阜県恵那市山岡町下手向 字野田883-205
営業：12時～15時頃？17時頃？
電話： 080-6900-6645

コース予約必須（夕方５時頃まで圏外に居て繋がりません）

備考：現金のみ、駐車場は寿老の滝周辺に有り

※お店の方へ、掲載を望まれないようでしたら取り下げますのでご連絡ください。

 

了息庵さん＝熊谷豆腐店さん

帰りに、お店で使われているお豆腐（一つ400円）を２種類をお土産に買って帰りました。

シールラベルに「熊谷豆腐店」と記載されており、店主に尋ねると、すぐ近くで豆腐屋さんを営んでいるとのこと。

あまりにも料理の味もセンスも良く、間違いなく有名店で修業されたのかと思いきや、どうも違う様子。すごく驚きました。

っという訳で、日を改めて熊谷豆腐店さんまで立ち寄って来ました。

場所は恵那市山岡の県道33号線沿い。JAひがしみの山岡支店さんの斜め向かいです。

夏季限定の土日を中心に、豆乳ソフトクリームの販売もあるとのこと。

今回は、平日でまだシーズン中でなかったこともあり購入できませんでしたが、販売日には店先にこの看板が立つそうです。次回の愉しみですね。

で、ここで購入させていただいたのが、油揚げ。

揚げたて醤油揚げを特製のピリ辛醤油で味付けした謹製の元祖味あげ。

道の駅・山岡おばあちゃん市でも販売されていました。

軽くフライパンで炒めていただきましたが、これまた美味しい！ビールのおつまみにも最高です！

 

店主同様に、豆腐店のおばあちゃんも仏様のように素敵な方でした。

駐車場は２台程ありましたし、近くの公共施設にも停められるかと思います。現金のみ。