「ジビエ」の記事一覧

【美濃加茂市井深町】国の重要文化財を活用したジビエカフェ「いぶカフェ」さんで鹿肉ハンバーグランチ等を頂きました。全く臭みのない鹿肉でジビエの先入観が変わる美味さ。建物の内観＆外観ともに素敵でした。

【オーガニックdeパンクna中華】可児市広見の創作醗酵レストラン 大豊軒～Organic Punk Chinese～で北京面食ランチを食す。無農薬野菜をはじめ、自家製発酵調味料、ジビエにとこだわりを追求する食アーティストのお店。