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  1. 遡（さかのぼ）ること２年間。
  2. 店舗は不定休につき、予約必須。
  3. タイルをあしらった素敵な建物。
  4. 料理は、店主おまかせ。
  5. Bar Record's（レコーズ）＆ 多治見ジビエ処 亀井

遡（さかのぼ）ること２年間。

笠原町の飲食店・NEW喫茶 コトブキヤさんにて「不定休だけど、笠原に ”レコーズ” というレコード盤がたくさん置いあるジビエ肉のバーがあるよ」っとご紹介いただいき、ずーっと気になっていたお店がありました。

【多治見市笠原町】NEW喫茶 コトブキヤさんでスープカレーとドライカレー、食後にベトナムコーヒーをいただきました。アーティスティックな店内に愛想のよいママさんが営む、何でもアリの地域店。

筆者自身、ジビエ肉が好きなこともあり、お店へ行ってみないことには分からんっ！！

話のタネに、いつまでも「あるらしいよ」では自分自身の人生ももったいない。

百聞は一見に如かずということもあり、Googleマップおよび店舗Instagramに掲載されていた携帯電話（ 090-9892-8681 ）へＴＥＬ予約。

 

「はい、レコーズ 亀井です。」っと店主が出られ、予約したい日にちを伝えたところ「来月まで出張で居ないので、それ以降の〇月〇日～〇月〇日の間なら予約できますよ」っとのこと。

７月２日の夜、二名にて予約させていただきました。

店舗は不定休につき、予約必須。

NEW喫茶コトブキヤさんでも聞いていましたが、店主の本業は大工。

普段よりあちこち出張に出られており、このお店がオープンできるのも出張から戻ってきた日のみとなります。

 

っというわけで、モザイクタイルミュージアムから車で１分。

予約日、現地に到着！

店舗の電話番号は 0572-44-2923 猪肉兄さん（笑）っ！！

駐車場は、店舗両サイドにスペースがあって、どうだろうか？８台～１０台くらい駐められそうかなってところ。

建物の両脇に駐車スペースが確保されています。

タイルをあしらった素敵な建物。

壁面や入り口ドアの周辺にはご覧の通り、笠原町の地場産業であるモザイクタイルがあしらわれています。

店内入ってすぐは、昭和レトロな空間のライブスペース。

近日、ここでライブコンサートも開催されます！

 

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奥には薪ストーブ、モザイクタイルの天板の丸テーブル、昔懐かしいブラウン管のテレビなどなど、どこを切り取っても絵になる空間です。

以前ここは、まちづくりの拠点として使われていた場所だったそうです。二階にはいったい何があるんだろう。

店内に収まりきらなかったであろう、レコードの数々。

どうやら店主が趣味で昔から集めたもののようです。

先ほどの席から奥へと進むと、また雰囲気の良いテーブル席があります。

手前にカウンター席、後方にテーブル席。

ピアノも置いてありました。

そして、レコードの音響機材。

洋楽、邦楽、アニメにロック・・・

店主や常連さんが持ち寄ったレコードでいっぱいです。

実際に置いてあったレコードをかけていただきました・・・が、デスメタル！！ 音に注意してください。

さすがにこの曲では、お店の雰囲気の良さが伝わりませんね・・・気を取り直してクイーンのレコードにチェンジ。

最初はFMラジオが掛かっていましたが、それでも音の良さを十分に感じられました。

料理は、店主おまかせ。

電話予約の際「ジビエ肉は食べれますか？」と聞かれていただけで、料理は店主のおまかせ。

生ビールと酎ハイがサーバーから提供され、事前に予約しておけばワインなどもあります。

ビジエ肉解体処理の資格を取得された店主。

対面キッチンのカウンターの向こうで、ジビエやレコードについての楽しい話を伺いながら、おいしいジビエ肉を提供してくださいます。

で、まず最初に出されたのが鶏のレバー。

鉄分やビタミンA、B群が豊富で低カロリーで栄養満点！

スモークにしてあり、まだ温かい状態でしたが燻製の香りが感じられました。（これをつまみつつ、生ビール１杯）

お次は、茎わかめ。

コリコリとした食感で、食物繊維やアルギン酸が豊富。これまた塩味が聞いててビールが進む！（生ビール二杯目）

鹿肉＆猪肉のねぎま！

こーれはもうたまらん美味しさ！

当然ですが、適切に処理されたジビエ肉は臭みがありません。

肉質も脂もよく、爽やかな味わいに塩コショウとの相性が抜群です。

そして、会話も弾み、生ビールが進むすすむ。生ビール３杯、４杯目。

笠原町で採れた銀杏は、漬け込み保存したもの。

好きレット鍋で片面をしっかり焼き、カリっとした触感とふわっとした触感がおいしい。

鶏のレバーのおかわりと、ピーナッツで箸休め。（生ビール５杯目）

カウンターに置かれた頭蓋骨は、奥がイノシシで、手前がクマとのこと。

好きな音楽やレコードのこと、地元のことなど店主と話しながら、狩猟や解体についても教わることができました。

ジビエ肉は本当にどれも美味しいのですが、こうなると食べたくなるのが「米」。

「白飯もいいけど、良ければ味ご飯作れますよ」っとのことで、レコーズさん特性の味ご飯（イノシシ肉使用）をいただきました。

これまた、イノシシ肉の脂がしっかりと馴染んでおいしい！

二杯お替りをいただきつつも、生ビール６杯目！！

早いもので、入店からすでに４時間が経とうとしています。

〆のラーメンの話がでたところ「ビーフンのようなものなら作れますよ」っとのことで、〆はレコーズ特性ビーフンにて。

そして、最後に生ビール７杯目で完了！！！

つい先月ローカル誌にも取り上げられたレコーズさん。

とても気さくな方で、初めてお会いしたにも関わらず、たくさんのお話をさせていただきました。

「また電話して予約させていただきますね！」っと約束し、次回、誰といつ行こうか、その日を楽しみにしています。

マイタウンとうと 森井さんの記事もおすすめです！
https://myttline.jp/archives/54016

 

Bar Record’s（レコーズ）＆ 多治見ジビエ処 亀井

住所： 〒507-0901 岐阜県多治見市笠原町１４６３−７
営業： 19時00分～23時00分（要予約）
電話： 090-9892-8681
決済：現金のみ

備考：敷地内に無料駐車場アリ、予約制

Instagram：
https://www.instagram.com/records.1965/
https://www.instagram.com/record_s2020/