「天然酵母」の記事一覧

多治見市の端っこにある隠れパン屋。三の倉町・森の天然酵母ぱん forêt(フォーレ)さんへ立ち寄って来ました。ここは、地域活性化を目的に営む、地産地消のパン屋。

『天然酵母のパンがあると聞いて』下石町にある、土曜しか開かないパン屋『脇田屋』さんへ初潜入！自然界から採取した酵母菌”ホシノ天然酵母”を使った自家製パンは熟成の旨み。