「かしわ」の記事一覧

創業昭和２２年の老舗から仕入れる上質な鶏肉＝かしわの店・下石町の『明月』さんで鳥ひつまぶしを食べる。
ここ東濃地方を含め西日本では、鶏肉＝かしわ と呼びます。 語源を遡ると江戸時代前期。徳川綱吉によって…
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